lomo con salvia
Otro guisado reconfortante, sencillo de preparar y con olor a jardín para los mediodías de frío.
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paleta de cerdo asada
El famoso pulled pork de las cenas en familia americanas, pariente cercano de la porchetta italiana pero en jugoso, e igual de perfecto que ella si lo dejas caer encima de una focaccia.
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costillas a la miel
En casa, cuando celebramos algo que tiene que ver con Noël, hacemos costillas a la miel. En Levante es un plato de fiesta tradicional, de esa cocina honesta de siempre…
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paquetitos de berenjena
Mi primer recuerdo de las berenjenas es del verano. Uno de esos recuerdos luminosos. Inicios del verano, en el apartamento, bajo la protección culinaria de mi abuela…
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