almendras

tarta Marita

Una tarta para complacer al lado Gassetito de mi abuela Marita y mi tía Eli.

Adoro las galletas de almendra.

Peras de invierno dulces, acuosas y exuberantes, en medio de una cama mullida y aromática. Enhebrando el final del invierno.

Con los últimos higos del verano, unas barritas energéticas de la especie «más bonitas no hay».

La pastela, un plato de celebración de la cocina tradicional marroquí, en una versión simple y deliciosa…

Este verano se ha cumplido un año desde que empecé a escribir este cuaderno…

Un bollo americano clásico, con canela, pasas y crema de almendra, para nuestro primer desayuno de verano en el jardín.

Pascua es para mí la playa de Benicasim o el olor a azahar de Sevilla. Este año ha tocado Sevilla.

El otoño se cuaja cuando las pastelerías se llenan de panellets y de mazapán…

Siempre me parece que no como bastantes higos en verano, así que de vez en cuando hay que anotar más puntos cociendo alguna tarta…